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Il peperoncino appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è originario dell’America Meridionale, dove veniva coltivato fin da tempi antichissimi (si parla del quinto millennio a.C.), e da dove è giunto in seguito alla scoperta del Nuovo Mondo. È stato portato in Europa nel 1493 da Cristoforo Colombo, in occasione del suo secondo viaggio. Esistono innumerevoli varietà.
Il peperoncino “acuminatum” (Capsicum annuum var. acuminatum) è una delle varietà più coltivate, è caratterizzato da un frutto rosso sottile e allungato con punta leggermente ricurva.
Modi d’uso
In cucina è usato come spezia per conferire sapore piccante ai piatti.
Ingredienti:
Peperoncino
| Peso | 0,050 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 14 × 2,5 cm |
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