Così avviene anche per i cantucci ai Fichi e Mandorle, che sono più friabili e gustosi rispetto ai classici e sono ideali da intingere nella cioccolata, ricotta, caffè, latte o con vino Santo, come vuole la tradizione toscana per concludere un buon pasto.
Tutti i nostri Cantucci sono ottenuti tagliando a mano un filone di pasta ancora caldo e cotti 2 volte (bis-cotto). Per questo sono famosi, per la loro caratteristica di gusto, fragranza e friabilità.
Ingredienti: farina di frumento, fichi secchi 22%, zucchero, uova (da allevamento a terra), mandorle 10%, burro, sciroppo di zucchero invertito, sciroppo di glucosio-fruttosio, sale marino, agente lievitante (E450i, E500ii E503ii, amido di frumento), estratto di vaniglia. Può contenere senape, noci, nocciole, pistacchi, e soia.
